ーー家庭料理は民藝である。 料理研究家の土井善晴氏（以下敬称略）の言葉である。 そして、土井の近著で今話題となっているのが、『一汁一菜でよいという提案』（新潮文庫、2021年）。ただこの本はいわゆる“料理本”ではない。まぎれもない思想の書だ。 一汁…